城壁

ひざつき製菓

ざっくりとした大きなひび割れがまるでお城の石垣のように見えることから「城壁」と名付けられた煎餅。
堅焼き煎餅の荒々しい食感と、ソフト煎餅のふわりとやさしい口どけが融合しました。

城壁

城壁(たまり/京味)

定価:210円(税抜き)

内容量:1枚×8袋

原材料名(たまり):うるち米(国産)、植物油脂、もち米(国産)、醤油、醤油加工品、砂糖、デキストリン、ポークエキス、かつお節エキス、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤 (原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)

原材料名(京味):うるち米(国産)、植物油脂、もち米(国産)、食塩、植物性たん白加水分解物、酵母エキス、デキストリン、脱脂粉乳、調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に乳、大豆を含む)

賞味期限:製造日より150日

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無選別城壁

無選別 城壁(たまり/京味)

定価:300円(税抜き)

内容量:たまり/225g、京味/220g

原材料名(たまり):うるち米(国産)、植物油脂、もち米(国産)、醤油、醤油加工品、砂糖、デキストリン、ポークエキス、かつお節エキス、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤 (原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む)

原材料名(京味):うるち米(国産)、植物油脂、もち米(国産)、食塩、植物性たん白加水分解物、酵母エキス、デキストリン、脱脂粉乳、調味料(アミノ酸等) (原材料の一部に乳、大豆を含む)

賞味期限:製造日より150日

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城壁の大きな特徴は「ひび割れ」。実は武平作が90年の歴史の中で、美味しいせんべいを研究し続けていたら偶然生まれたものなのです。
天日干しの煎餅生地を研究していた際に突然雨が降り始め、濡れてしまった生地を試しに焼いてみたらヒビが入り、失敗かと思われましたが、 何気なく食べてみたらことのほか美味しかったことが、城壁という煎餅の原点なのです。

当時の煎餅業界ではタブーとされていた「ひび割れ」。しかし突き詰めていくとひびが新しい美味しさを生み出すことが分かりました。

パリっとした層とソフトな層の食感のコントラスト、醤油溜まりによる味のコントラストなど、今までにない美味しさが生まれたのです。

城壁はうるち米にもち米を少しだけ混ぜ、細かく挽いてから甘みが出るまでしっかりと練っています。

堅焼き煎餅のパリっとした歯切れの良さと、ソフト煎餅のふわりとした口どけの良さの両立は、この比率から生まれています。

城壁
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まとめ買い 城壁 たまり

城壁 たまり

入数 1箱12袋入り
まとめ買い 城壁 京味

城壁 京味

入数 1箱12袋入り
まとめ買い 無選別 城壁 たまり

無選別 城壁 たまり

入数 1箱12袋入り
まとめ買い 無選別 城壁 京味

無選別 城壁 京味

入数 1箱12袋入り